فارسی میتینگ

براي لاغري برنج آبکش بهتر است يا کته؟


براي-لاغري-برنج-آبکش-بهتر-است-يا-کته؟-برنج-کته-برنج-کته-يا-چلو-berenj-نخوردن-برنج-laghari-برنج-آبکش-مصرف-برنج

ما آسيايي‌ها علاقه عجيبي به مصرف برنج داريم.

در واقع‌ بعد از نان، برنج قوت غالب كشورهاي آسيايي از ايران گرفته تا هند، اندونزي و ژاپن را تشكيل مي‌دهد و اين همان عامل چاقي آسيايي‌هاست.

با كمي دقت مو شكافانه هم مي‌توانيم متوجه اندام نامتناسب و فربه آنها در مقايسه با كشورهاي اروپايي و آفريقايي شويم. بيشتر آسيايي‌ها در نواحي شكم و ران‌ چاق هستند و علت آن هم عادت نداشتن به ورزش و مصرف بي‌رويه غذاهاي نشاسته‌اي است. اما اروپايي‌ها، اندامي كشيده، ورزيده و متناسب دارند و قوت غالب آنها را مواد پروتئيني كم‌چرب تشكيل مي‌دهد و خطر ابتلا به انواع بيماري‌هاي غيرواگير در آنها كمتر است.

چرا؟ چون ورزش مي‌كنند و تغذيه مناسب و كنترل‌شده دارند. اگر به محتواي بشقاب غذاي آنها دقت كرده باشيد، اغلب يك تكه متوسط گوشت همراه مقداري كلم بروكلي، هويج و ذرت‌پخته و چند برش كوچك نان به اندازه يك كف دست در آن ديده مي‌شود.

در واقع آنها شكم خود را با مواد پروتئيني پر مي‌كنند و اگر هم سير نشوند به ميوه‌جات و سبزي‌هاي آبپز روي مي‌آورند كه هم فيبري و سير‌كننده است و هم به دفع سموم و رفع يبوست كمك مي‌كند. مهم‌تر آن‌كه سرشار از موادمغذي قابل جذب بوده و كالري كمتري دارد. اما ايراني‌ها، اگر يك بشقاب پر هم برنج بخورند بنا به عادت نان را هم قاتي آن مي‌كنند.

موادي نشاسته‌اي كه جز اضافه‌وزن و افزايش سريع قند و چربي خون منفعت زيادي ندارند. برنج را كته كنيد نه چلو! اغلب خانواده‌ها از كارشناسان و متخصصان علوم تغذيه مي‌پرسند اگر برنج را آبكش كنند ازميزان نشاسته‌ آن كاسته مي‌شود؟ آيا ته‌ديگ به دليل آن‌كه برشته و نشاسته آن خشك مي‌شود، غذايي كم‌كالري و رژيمي به شمار مي‌رود؟

حال بايد بگوييم برخلاف تصورعامه كه بر اثر شستن زياد يا آبكش برنج آب شيري‌ رنگي كه از آن خارج مي‌شود همان مواد نشاسته‌اي موجود در برنج است و با خروج آن اين محصول كم‌كالري مي‌شود، اين موضوع واقعيت ندارد. بايد بدانيد ساختار دانه برنج نشاسته‌اي است و تا وقتي دانه‌ها به چشم آيند حاوي نشاسته بوده و مصرف بيش از حد آن چاق‌كننده است. مهم‌تر آن‌كه شستن زياد و آبكش‌كردن برنج به ميزان زيادي از فيبر و ويتامين‌هاي گروه B آن مي‌كاهد و محصول را در مقايسه با برنج كته كم‌ارزش‌تر مي‌كند.

خوب است بدانيد مقدار اين ويتامين‌ها در حين شستن دو درصد افت كرده و اگر آب پخت دور ريخته شود به حداكثر مقدار افت يعني 10 درصد مي‌رسد. به همين دليل براي حفظ ريزمغذي‌هاي برنج توصيه مي‌شود آن را به صورت كته پخته و هرگز آبكش نكنيد.

در مورد ته‌ديگ برنج هم، خشك و برشته‌شدن آن باعث كاهش مواد نشاسته‌ايش نمي‌شود و مهم‌تر آن‌كه درصد زيادي از روغن غذا در ته‌ديگ نفوذ كرده و آن را پرچرب و پركالري‌تر از پلو مي‌كند.

منبع: جام جم انلاين

تعداد بازدید : 94794


اخبار مرتبط

دکتر حسابي تا کنون عکسي با اينيشتن نداشته است

19 راهکار موفقيت از زبان پائولو کوئيلو اگرچه منتقداني هم دارد که کتاب هايش را فاقد ارزش هنري ميدانند.nozdah rahkar barayeh movafaghiyat وجود ترجمه هاي ناقص و غير حرفه اي

استرس و اضطراب زياد معده شما را عصبي مي کند

آيا درمانهاي دارويي براي درمان بيماران نابارور کافي است؟دکتر سيده سهيلا عارفي، متخصص زنان و زايمان و ناباروري در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت

هشت موضوع شگفت انگيز از زندگي آلبرت انيشتين که شما آنان را نمي دانستيد. بله، همگي ما مي دانيم که انيشتين اين فرمول (e=mc2) را کشف کرد اما واقعيت آن است که چيز هاي کمي در مورد زندگي خصوصيش مي دانيم

مضرات نوشابه mazerat noshabeh نوشابه عامل افزایش فشار خون است نوشابه موجب اسيب ديدگي سلولهاي کبدي ونامنظمي ضربان قلب به علت وجود بنزوات سديم وکافين مي شود گاز co2موجود در نوشابه سبب پوکي استخوان ميشود

شهرهای همدان و سمنان و پردیس نامزد پایتخت شدن shahrhaye namzad payetakht shodan iran سه شهر همدان سمنان و پردیس نامزد پایتخت ایران پایتخت ایران what is iran capital? طرح انتقال پایتخت ایران

بازتاب خبر توافق مذاکرات ژنو در رسانه های فارسی زبان خارجی baztabe mozakerate 5+1 ژنو khabare movafeghate ghanisazi خبر موافقت کشورهای 5+1 صلح آمیز بودن فعالت های هسته ای ایران محمد جواد ظریف و کاترین اشتون

براي لاغري برنج آبکش بهتر است يا کته؟ در واقع‌ بعد از نان، برنج قوت غالب كشورهاي آسيايي از ايران گرفته تا هند، اندونزي و ژاپن را تشكيل مي‌دهد و اين همان عامل چاقي آسيايي‌هاست

هشدار يک بيننده درباره راهزنان بين شهري هشدار پلیسی حوادث دزدي راهزني اطلاع رساني rahzani سرقت خودرو dozdi سایت خبر خبرهای اجتماعی خبرهای حوادث خبر

مشاهده کامل اخبار عمومی

نظرات

ثبت نظر جدید

آخر سر نفهمیدیم کته بخوریم یا چلو ویتامین کدام بیشتر است ضرر کدام کمتر است هر کسی یه چیزی مینویسه یه طور طبابت میکنه **** که تو اینترنت راه حل و پیدا کنی بدتر گیج میشوی با تشکر از تمام دست اندرکاران

       صفحه 1    از 1
تقویم و زمان
  • امروز : دوشنبه۱۳۹۵/۱۲/۹ شمسی
  • برابر با : 2/27/2017 میلادی
  • و مصادف با : ٣٠/٥/١٤٣٨ قمری
  • شناسه شما : 54.146.184.210